سياحة الطعام هي نشاط سياحي يتميز بتجربة الزوار للمنتجات والأنشطة المتعلقة بالطعام أثناء السفر. إلى جانب تجارب الطهي الأصيلة أو التقليدية أو المبتكرة، يمكن أن تشمل سياحة فن الطهو أيضًا أنشطة أخرى ذات صلة مثل زيارة المنتجين المحليين، وحضور مهرجانات الطعام، وحضور دروس الطبخ.

 “مطبخ اسطنبول”؛ المطبخ التركي هو مزيج من مطبخ القصر العثماني ومأكولات المجتمعات التي عاشت في المدينة لعدة قرون. وفي مطبخ إسطنبول، الذي يجسد ثروات تذوق الطعام، تبرز “الأطباق الشهية بزيت الزيتون والمقبلات وأطباق السمك وأطباق المطبخ العثماني المطبوخة بالفواكه المجففة والمكسرات، وثقافة الإفطار الغنية مع الشاي التركي والقهوة التركية” كأذواق مميزة.

 محطة تذوق عالمية

 عندما يتعلق الأمر بسياحة المأكولات في بلادنا، فإن أول مكان يتبادر إلى الأذهان هو غازي عنتاب. تعتبر غازي عنتاب إحدى المحطات الشعبية في السنوات الأخيرة، بشوارعها التاريخية، وأسواقها التي يمكنك من خلالها مشاهدة نماذج مختلفة من الحرف اليدوية، والمتاحف التي ستأخذك في رحلة ثقافية فريدة من نوعها.

 تلك المنطقة ذات التاريخ العريق والأصيل، هي مكان استضيفت فيه العديد من الحضارات. ولهذا السبب، ينعكس الثراء الثقافي للمدينة أيضًا في ثقافة الأطعمة والمشروبات.

 تعد المنطقة، إحدى عواصم النكهات التركية، إحدى المسارات البارزة لسياحة فن الطهي بأطباقها اللذيذة ومأكولاتها المحلية الشهيرة. مطبخ المدينة غني جدًا لدرجة أنه من المعروف أن لديها أكثر من 250 نوعًا من الأطباق.

 وبالإضافة إلى ذلك، فإن غازي عنتاب مدرجة أيضًا في قائمة “شبكة المدن المبدعة” التابعة لليونسكو. ولهذا السبب تعتبر هذه المحطة مختلفة ومميزة حقًا. الأذواق مثل كباب الباذنجان، والبيران، وكرات اللحم المحشوة، والكباب، والتعشيش، وكرات اللحم الحامضة، والفستق القطمر، والبقلاوة، والشوبيات هي من بين النكهات التي يجب أن تجربها عندما تأتي إلى هنا.

 فسيفساء هاتاي الثقافية

 تقع هاتاي على الساحل الشرقي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، وهي إحدى المناطق التي تسمى “الفسيفساء الثقافية” لبلدنا.  ومن المعروف أن المنطقة التي يعود تاريخها إلى العصور القديمة، استخدمت كمستوطنة منذ العصر الحجري القديم. بالإضافة إلى ذلك، فهذا المكان استضاف الحضارات التاريخية مثل الحيثيين والرومان.

 وقد تم اختيار هاتاي، المعروفة أيضًا باسم “مدينة الأخوة”، لتكون “مدينة السلام” من قبل اليونسكو. ولذلك، فهذه المنطقة يعيش فيها الناس في تسامح ويتمتعون بثقافة عميقة الجذور.

 النكهات المحلية للمدينة، والتي تتميز بنسيج متعدد الثقافات، تناسب جميع الأذواق. تعكس هاتاي، وهي جسر بين جنوب شرق الأناضول والبحر الأبيض المتوسط، هذا التعدد الثقافي في مطبخها.

 تمامًا مثل غازي عنتاب، فإن هاتاي مدرجة في قائمة “شبكة المدن المبدعة” التابعة لليونسكو وتعتبر عاصمة لفن الطهي.  النكهات المحلية الرئيسية في هاتاي هي الحمص، وكفتة الفلاح، وكباب الورق، ومقلاة بيلين، بيلاف الفريك، وقرع الحيلان، وصينية كباب، واللحم بالعجين، ومعجنات الكايتاز، والمحمرة، والكنافة.

 تيستي كباب في كابادوكيا

 تعتبر وجبة تيستي كباب وجبة فريدة من نوعها لن ترغب في تفويتها. من خلال الجمع بين صناعات الثروة الحيوانية والفخار في المنطقة، يتم قضاء خمس ساعات في طهي لحم البقر أو لحم الضأن مع الخضار داخل وعاء خزفي مغلق على الفحم الساخن.  عندما يحين الوقت، يتم استخدام ساطور ضخم على طاولتك لفتح الوعاء بعناية وكفاءة. كما يتم تقديم الأرز مع اللحم الطري.  لا يحظى كباب تيستي في مطعم Şömine في أوروغوب بإشادة كبيرة فحسب، بل يُنصح أيضًا بوجباته الأخرى بشدة.

بلح البحر المحشو في البحر الأبيض المتوسط ​​وبحر إيجه

 إذا سافرت هذا الصيف إلى أي جزء من تركيا بالقرب من شاطئ بحر إيجه أو البحر الأبيض المتوسط، فقد تصادف تجار الميديا دولما(بلح البحر) لديهم ليمون لامع وبلح البحر الأرجواني مرتبة بشكل جميل على طاولة صغيرة مرتجلة. يتم تكديسها أحيانًا على الجليد. دولما، والتي تُترجم إلى “محشوة” باللغة التركية، هي فتات صغيرة مطبوخة بالبخار حتى تنكشف بالكامل وتتفجر بخليط الأرز الحار ولحم بلح البحر الوردي. هناك حجمان متاحان من بلح البحر، حيث يكلف الحجم الأصغر عادة 4 ليرات والأكبر 5 ليرات. عادة ما تقترب من الحامل الصغير المجهز لبلح البحر فقط وتشير بإصبعك إلى الحجم الذي تريده. بعد ذلك يقوم البائع بكسر القشرة ووضع واحدة تحت الأرز واللحم. بعد عصرة سريعة من الليمون، يعطيك بلح البحر الطازج المحشو.  تخلص من القشر واستخدمه كملعقة مؤقتة. لكن انتظر! وبلح البحر المحشو الآخر جاهز للأكل. ففي النهاية، سيستمر في فعل الأشياء بسرعة حتى تشير إليه بالتوقف. بعد عد الأغلفة الفارغة، ادفع للبائع. في بعض الأحيان، في منتصف الليل، يمكن اكتشاف ميديا دولما في المدن الساحلية، وخاصة بالقرب من الحانات والبارات. يمكن طلبها أحيانًا من قائمة المقبلات (المزة) بالمطاعم إذا لم تكن مرتاحًا لتناول الطعام أثناء القيادة.

 غزالي للسياحة هو العنوان الذي يمكنك من خلاله العثور على أحدث محتوى السفر اليوم. مع إدراكنا لكوننا فريقًا موثوقًا وفعالًا مع طاقمنا الفني ذي الخبرة، فإننا نقدم الخدمات وفقًا للمعايير الوطنية والعالمية دون المساس بمبادئ التوقيت المناسب إلى جانب رضا العملاء والجودة.

 نحن في غزالي للسياحة، نهدف إلى أن نكون المحطة الأولى للأشخاص الذين يحبون قضاء الإجازة والسفر من خلال الجولات السياحية التي أعددناها لكم، وتأجير السيارات VIP والنقل إلى جميع أنحاء تركيا وحجوزات الفنادق.  لمزيد من المعلومات، يمكنك الاتصال بنا والاستمتاع بإجازتك في تركيا.